Zöldcsütörtök...öt mondok

Ma van zöldcsütörtök.
Kövezzetek meg, de nemrég tudtam meg, valahogy még soha nem találkoztam ezzel a fogalommal.
Nagyon tetszik.
Az első friss zöldleveles növényekből kell ilyenkor ételt készíteni ebédre.
De szerintem lehet akármilyen étkezésre is.

Most roskadásig tele vannak a piacok frissebbnél frissebb zöldekkel, érdemes kihasználni ezt. Annyira kiéhezett már ilyenkor a szervezet a friss primőrökre.
Ha ti is sokat vagytok monitor előtt, akkor meg a benne levő lutein kifejezetten jó a szemre, nem? De! Úgyhogy hajrá!

Én mindenféle zöldet szeretek, de főleg a karakteres ízeket, mint a most nagyon divatos és isteni finom fokhagymás ízével taroló medvehagyma,  a sóska, meg a zöldhagyma szára.
A mostani piros hónapos reteknek a levelét is nyugodtan meg lehet enni, picit csípős, ...vagy nem.
Mindegy is, az is zöld és jó. Ja, és a karalábé levelét is meg lehet főzni..sőt.....meg is lehet pontosan ugyanúgy tölteni mint a káposztalevelet. Töltikének hívják. Én nem nagyon szeretem, de ti csak nyugodtan egyétek, ha szeretitek.

Tehát a mai levesem a következő volt: zöldleves zöldcsütörtökre

1 csokor medvehagyma
30 dkg spenótlevél
1 csokor újhagyma zöld szára
1 csokor retek levele
tejföl
joghurt
só
bors
szerecsendió

Ezeken kívül akármilyen zöld ehető levéllel jó, de legyen benne valami karakteresebb.
A leveleket külön-külön alaposan váltott langyos vízzel megmostam, hogy a por-homok mind kimenjen közüle. Ez a része tart a legtovább, higgyétek el, de nem jó, ha a leves recseg a fogatok között. Brrrrr.
Leszáraztam, és beledobtam egy fazékba mindet egyben, vizet engedtem rá és megpároltam-főztem őket. Kb. 10-15 perc alatt kész lett, majd megturmixoltam. Ezután tejfölt és joghurtot kevertem hozzá hőkiegyenlítettéssel -  húha, de szakszerű lettem, nem? De! Én nem szeretem a habart-rántásos ételeket, ezért csak tejfölt, vagy tejszínt, vagy joghurtot szoktam hozzájuk rakni. Vagy sokszor azt sem. Minek sűríteni, mikor finom a kissé hígabb verzió is. Úgy könnyebb meginni. Meg csak.

Szóval a hőkiegyenlítés azért történik, hogy a feltehetően hideg, vagy langyos tejfölt a forró lé ne csomósítsa meg. Ezért a tejfölhöz kimertem egy merőkanál megturmixolt levet és összekevertem, aztán megint egy kicsit, majd a tejfölt óvatosan belekavartam a turmixolt levesbe. Jól elkevertem, megfűszereztem, és ....kész! Lehet inni, és rájárni, isteni finom lett. Azért a biztonság kedvéért érdemes grissinit is tálalni hozzá....finom kiegészítő....én imádom persze.
Jó étvágyat!

Remélem, tetszik a húsvéti díszítés is....alig tudtam a szétszaladt csibéket és nyuszikat összeterelgetni egy fotóhoz...de sikerült! Látjátok milyen vágyakozva nézik ők is a levest.